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Selbstgemachter Joghurt mit aserbaidschanischem Geschmack (Gatiq)

Selbstgemachter Joghurt mit aserbaidschanischem Geschmack (Gatiq)

Desserts

Du selbstgemachter Joghurt aus einem Liter frischer Milch und einem Esslöffel Joghurt: Die erwärmte und mit Joghurt versehene Milch wird cremig.

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Rezept von Irada, Cekli829, 1001dad und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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„Gazdag ist der traditionelle Joghurt aus Aserbaidschan. Er wird mit frischer Milch und einem Löffel Joghurt als Milchsäuregärer zubereitet. Wichtig ist, die Temperatur der Milch genau zu kontrollieren.“

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGärung
  • Geschätzte Kosten0,85 € 0,09 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

10 Personen
  • 0,85 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Geben Sie die Milch zum Kochen.
  2. Garen Sie es mindestens 15 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel, von unten nach oben.
  3. Gießen Sie die Milch in einen Behälter aus Stahl oder Ton. ≈ 3 Min.
  4. Lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen.
  5. Fügen Sie pro Liter Milch eine Teelöffel Joghurt hinzu. ≈ 3 Min.
  6. Rühren Sie vom Boden aus, ohne die Creme an der Oberfläche zu berühren. ≈ 4 Min.
  7. Legen Sie den Deckel leicht geöffnet auf, damit der Dampf entweichen kann.
  8. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab. ≈ 3 Min.
  9. Wenn sich Wasser auf dem Joghurt ansammelt, werfen Sie es nicht weg. ≈ 3 Min.
  10. Verwenden Sie dieses Wasser, um Ayran zuzubereiten. ≈ 3 Min.
  11. Würzen Sie dieses Wasser, um den Käse länger haltbar zu machen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Selbstgemachter Joghurt mit aserbaidschanischem Geschmack (Gatiq)

  • 1 Liter frische Milch0,85 €

Gesamt0,85 €

das sind 0,09 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Liter frische Milch
  • 1 Esslöffel Joghurt

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