Marmellata di latte di bufala caramellato
Una dolcezza a base di latte e zucchero, cotta lentamente in padella, mescolata continuamente fino a raggiungere un colore giallo e una consistenza granul…
Questa dolcezza tipica di Palembang, in Indonesia, richiede solo due ingredienti: latte e zucchero. È necessario mescolare energicamente, senza mai fermarsi, per ottenere una crema di latte densa e che si conserva bene.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie248 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato1,87 € 0,31 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 0,62 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola il latte e lo zucchero. ≈ 4 min
- Versate il composto in una padella precedentemente riscaldata.
- Mescola fino a quando il composto non diventa solido, per circa un’ora.
- Non smettere mai di mescolare, altrimenti lo zucchero si brucia. ≈ 4 min
- Quando la preparazione assume un colore giallo e inizia a formare dei grumi, toglietela dal fuoco. ≈ 3 min
- Assaporate. ≈ 3 min
Il conto
Marmellata di latte di bufala caramellato
- 1 litro di latte di bufala fresco1,25 €
- 250 g di zucchero in polvere0,62 €
Totale1,87 €
cioè 0,31 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 248 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,7 g |
| di cui saturi | 1,7 g |
| Carboidrati | 50,1 g |
| di cui zuccheri | 50 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 5,9 g |
| Sale | 0,15 g |
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