melkjam van buffel, karamelise
Een langzaam gebakken melk- en suikerrepen, voortdurend geroerd tot ze geel en klonterig zijn. Een traditionele melkkaramel.
Deze zoete lekkernij uit Palembang, in Indonesië, vereist slechts twee ingrediënten: melk en suiker. Roer lang en voortdurend, zonder te stoppen, om een dikke, karamelachtige melk te krijgen die goed bewaard kan worden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën248 kcal/pers.
- BereidingswijzeKookplaat
- Geschatte kostprijs€ 1,56 € 0,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,31
- € 0,25
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de melk en de suiker. ≈ 4 min
- Giet het mengsel in een pan die al voorverwarmd is.
- Roer tot het mengsel dikker wordt en geen vloeistof meer is, ongeveer 1 uur.
- Stop nooit met roeren, anders verbrandt de suiker. ≈ 4 min
- Wanneer de saus geel wordt en klontjes begint te vormen, haal dan de pan van het vuur. ≈ 3 min
- Proef. ≈ 3 min
De rekening
melkjam van buffel, karamelise
- 1 liter verse buffelmelk€ 1,31
- 250 gram suiker en poeder€ 0,25
Totaal€ 1,56
of € 0,26 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 248 kcal |
|---|---|
| Vetten | 2,7 g |
| waarvan verzadigd | 1,7 g |
| Koolhydraten | 50,1 g |
| waarvan suikers | 50 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 5,9 g |
| Zout | 0,15 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.