Nota média* 74/100
Confeitaria
Rocambole macio de limão
Um biscoito leve, feito com ovos, coberto com uma mistura de raspas de limão siciliano e açúcar, e polvilhado com açúcar de confeiteiro: um clássico com u…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas74
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 74/100
Nota média* 66/100
Pratos
Bò cặp vách, espetinhos de carne, fígado e toucinho
Espetinhos vietnamitas de carne bovina enrolada em fígado, bacon e cebola marinados, cobertos com mel e servidos com um molho de mắm nêm com abacaxi.
Nota média* 54/100
Pratos
Bife bovino com purê de batata caseiro
Um filé de carne bovina marinado em molho de ostras, mel e alho, grelhado na frigideira e servido com um purê de batata cremoso e feito com leite integral.
Nota média* 17/100
Pratos
Paleta de cordeiro assada com batatas, à moda de Ayerbe
Um cordeiro aragonês marinado em vinho branco, temperado com alho e salsa, coberto com bacon e assado em cima de batatas.
Nota média* 70/100
Confeitaria
Pãezinhos de espelta, cominho e linhaça
Seis pequenos pães de espelta, feitos com farinha de espelta e sêmola, temperados com cominho e linhaça, enrolados em grãos antes de assar, para obter uma…
Nota média* 47/100
Pratos
Bochechas de vitela ao molho de vinho tinto e Porto
Coxas de vitela douradas, cozidas com legumes, vinho tinto e vinho do Porto, e depois transformadas numa molho liso, filtrado com uma peneira chinesa, mac…
Nota média* 48/100
Pratos
Bochechas de vitela braseadas no vinho com cogumelos e arroz
Patinhas de vitela grelhadas, cozidas em vinho tinto e vinho do Porto, com alho-poró, cenoura, cebola e cogumelos, e finalizadas com arroz no molho.
Nota média* 76/100
Pratos principais
Chapéus de cogumelo recheados com alcachofra e acelga
Chapéus de cogumelos grelhados, recheados com metade de alcachofra e acelga cozidas, e regados com um molho cremoso, para um prato elegante.
Nota média* 75/100
Confeitaria
Cannoli fritos recheados com creme de confeiteiro
Aproximadamente vinte bolinhos crocantes, fritos em óleo e depois recheados com creme e polvilhados com açúcar de confeiteiro, para uma sobremesa delicios…
Nota média* 60/100
Pratos
Bife ao molho de pimenta, cogumelos e vinho tinto
Bife de filé de boi enrolado em pimenta moída, grelhado e depois banhado em um molho escuro com cogumelos, cebola e vinho tinto.
Nota média* 76/100
Pratos
Peixe poya com tomate tipo bhuna
Um curry de peixe bengali, feito com peixe poya muito macio, cozido em um molho espesso de tomate, cebola e especiarias, com um aroma de pimenta verde.
Nota média* 37/100
Pratos
Vitela ao curry com cogumelos e creme
Nozes de veado marinadas em curry durante a noite, refogadas com cebola e cogumelos, e depois cobertas com um creme de vinho branco, acompanhadas de arroz…