Vitela ao curry com cogumelos e creme

Ingredientes

• Duas fatias generosas de filé de veado (cerca de 400g)
• 200 gramas de cogumelos
• 1 cebola
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de curry
• 10 cl de creme de leite
• 10 cl de vinho branco (meia garrafa)
• azeite de azeite

Corte a carne em cubos e coloque em uma travessa. Adicione um fio de óleo, uma pitada de sal e o curry, e misture bem. Deixe marinar na geladeira durante a noite para que a carne absorva o sabor do curry.

No dia seguinte, corte os legumes em pedaços menores. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira com uma pitada de sal, adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, lave e corte os cogumelos em cubos pequenos.

Misture os cogumelos com a cebola e refogue por 5 minutos. Adicione o vinho branco, e, alguns minutos depois, a creme. Tempere com sal, deixe ferver por 2 minutos, e retire do fogo. Reserve a creme.

Aqueça outra frigideira com um fio de óleo e refogue a carne marinada em cubos. Retire o excesso de óleo, adicione a creme de cogumelos e misture. Pronto: sirva com arroz branco cozido.