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Sopa de lentilha com alho e pão frito

Sopa de lentilha com alho e pão frito

Pratos

Lentilhas cozidas lentamente em água, temperadas com alho e pão frito, e finalizadas com suco de limão siciliano. Uma sopa simples e econômica.

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Receita de Josep Xicota, CommonsDelinker, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa catalã é uma receita clássica, que utiliza ingredientes que geralmente temos em casa: lentilhas, pão amanhecido, alho e um pouco de limão siciliano. É uma receita vegetariana.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso8 h
  • Total8 h 55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoImersão seguida de cozimento
  • Custo estimado2,55 € 0,64 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,99 €
  • 0,01 €
  • 0,21 €
  • 0,18 €
  • 0,10 €
  • 0,06 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. No dia anterior, deixe as lentilhas de molho em água fria por 8 a 12 horas. Em seguida, cozinhe-as em água sem sal, começando com água fria e em fogo baixo.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o alho e o pão e frite até dourar. Em seguida, amasse tudo com um pilão, juntamente com o óleo de fritura e o suco de limão siciliano.
  3. Adicione esta mistura às lentilhas com o sal. Cozinhe por apenas 8 a 10 minutos, e sirva como sopa.

A conta

Sopa de lentilha com alho e pão frito

  • 500 g de lentilhas secas1,99 €
  • Sal0,01 €
  • 1 fatia de pão (100 g) de ontem0,21 €
  • 2 dentes de alho médios0,18 €
  • Suco de meio limão, filtrado0,10 €
  • 2 colheres de sopa de óleo0,06 €

Total2,55 €

ou seja, 0,64 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • pilão

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de lentilhas secas
  • 2 litros de água
  • Sal
  • 1 fatia de pão (100 g) de ontem
  • 2 dentes de alho médios
  • Suco de meio limão, filtrado
  • 2 colheres de sopa de óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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