Linsensuppe mit Knoblauch und gebratenem Brot
Linsen, die lange vorgekocht und dann in Wasser gekocht wurden, mit Knoblauch und Brot, die in einer Mörser zerdrückt wurden, und mit Zitronensaft. Ein ei…
Dieses katalanische Eintopfgericht ist eine einfache, alltägliche Mahlzeit: Linsen, trockenes Brot, Knoblauch und ein Schuss Zitrone. Es wird ohne Fleisch zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit8 Std.
- Gesamt8 Std. 55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeEinweichen, gefolgt von einer Behandlung mit einer speziellen Paste
- Geschätzte Kosten2,46 € 0,62 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 1,99 €
- 0,00 €
- 0,17 €
- 0,12 €
- 0,06 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Am Vortag die Linsen 8 bis 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in kaltem Wasser ohne Salz bei schwacher Hitze kochen.
- Erhitzen Sie Öl, Knoblauch und Brot in einer Pfanne. Sobald sie gebraten sind, zerstoßen Sie alles zusammen mit dem Bratfett und Zitronensaft in einem Mörser.
- Mischen Sie diese Mischung mit den Linsen und dem Salz. Lassen Sie die Linsen nur 8 bis 10 Minuten köcheln, und servieren Sie sie dann als Suppe.
Die Rechnung
Linsensuppe mit Knoblauch und gebratenem Brot
- 500 g getrocknete Linsen1,99 €
- Salz0,00 €
- 1 Scheibe Brot (100 g), vom Vortag0,17 €
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen0,12 €
- Saft von einer halben Zitrone, gefiltert0,06 €
- 2 Esslöffel Öl0,12 €
Gesamt2,46 €
das sind 0,62 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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