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Minestra di lenticchie con aglio e pane fritto

Minestra di lenticchie con aglio e pane fritto

Piatti principali

Lenticchie, ammollose e cotte in acqua, condite con aglio e pane fritto, e con succo di limone. Una zuppa semplice ed economica.

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Ricetta di Josep Xicota, CommonsDelinker, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo zuppa catalana è una ricetta semplice e tradizionale: lenticchie, pane raffermo, aglio e un goccio di limone. Si prepara senza carne.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Riposo8 h
  • Totale8 h 55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaImmersione seguita da cottura
  • Costo stimato2,54 € 0,64 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 1,99 €
  • 0,01 €
  • 0,20 €
  • 0,18 €
  • 0,10 €
  • 0,06 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. La sera precedente, mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per 8-12 ore. Poi cuocetele in acqua senza sale, a fuoco basso, utilizzando acqua fredda.
  2. Scaldate l’olio in una padella insieme all’aglio e al pane. Una volta rosolati, schiacciate tutto con un pestello, aggiungendo il fondo di cottura e il succo di limone.
  3. Aggiungete questo composto alle lenticchie insieme al sale. Cuocete per soli 8-10 minuti, quindi servite come zuppa.

Il conto

Minestra di lenticchie con aglio e pane fritto

  • 500 g di lenticchie secche1,99 €
  • Sale0,01 €
  • 1 fetta di pane (100 g) avanzato dalla preparazione precedente0,20 €
  • 2 spicchi d’aglio di medie dimensioni0,18 €
  • Succo di mezzo limone, filtrato0,10 €
  • 2 cucchiai di olio0,06 €

Totale2,54 €

cioè 0,64 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di lenticchie secche
  • 2 litri d’acqua
  • Sale
  • 1 fetta di pane (100 g) avanzato dalla preparazione precedente
  • 2 spicchi d’aglio di medie dimensioni
  • Succo di mezzo limone, filtrato
  • 2 cucchiai di olio

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