Hähnchen Marengo mit Zwiebeln und Pilzen

Zutaten

• 1 Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 8 bis 10 kleine gelbe Zwiebeln
• 200 g Pilze
• 1 Packung mit stückigen Tomaten (ca. 400 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Brühe
• 200 ml trockener Weißwein
• 2 bis 3 Esslöffel Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• Eine Prise schwarzer oder weißer Pfefferkörner
• Ein wenig Zitronensaft (optional)

Schneiden Sie das Hähnchen in kleinere Stücke.

Schälen und fein hacken Sie die Zwiebeln.

Waschen und abspülen Sie die Pilze, schneiden Sie sie dann in Stücke.

Schmelzen Sie das Butter in einer Pfanne und braten Sie die Hühnchenstücke portionsweise an. Geben Sie sie dann in einen Topf zum Schmoren.

Braten Sie die Pilze zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an, und geben Sie sie dann zum Schmortopf hinzu.

Gießen Sie die Brühe, den Wein und die Tomaten mit ihrem Saft hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 25 bis 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren etwas Zitronensaft auspressen.