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“Marengo”是一道炖菜，主要食材是烤鸡、洋葱、蘑菇和番茄。白葡萄酒赋予了这道菜独特的风味。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先是翻炒，然后是炖煮
- 预估成本S$11.54 S$2.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.95
- S$1.70
- S$2.45
- S$0.09
- S$0.62
- S$0.86
- S$0.84
- S$0.01
- S$0.02
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉切成更小的块。 ≈ 8 分钟
- 去皮并切碎洋葱。 ≈ 8 分钟
- 清洗并冲洗蘑菇，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中融化黄油，然后分批将鸡肉块放入锅中煎至金黄。然后将鸡肉放入炖锅中。
- 先用油将蘑菇、洋葱和大蒜一起炒香，然后加入炖锅中。
- 倒入高汤、红酒和番茄（以及番茄汁）。加入盐和胡椒调味。盖上锅盖，用小火炖煮25到30分钟，直到肉变软。
- 如果您愿意，在食用前可以稍微挤出一些柠檬汁。 ≈ 2 分钟
账单
马伦戈洋葱蘑菇鸡
- 8到10个小黄洋葱S$4.95
- 200 克白蘑菇S$1.70
- 1 罐头番茄丁 (约 400 克)S$2.45
- 2瓣大蒜S$0.09
- 100 毫升高汤S$0.62
- 200 毫升干白葡萄酒S$0.86
- 2-3 汤匙黄油S$0.84
- 1.5 汤匙面粉S$0.01
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$11.54
即人均 S$2.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅、刀
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