Pollo Marengo con cebolla y champiñones

Ingredientes

• 1 pollo cortado en trozos
• Entre 8 y 10 cebollas amarillas pequeñas
• 200 g de champiñones
• 1 lata de tomate triturado (aproximadamente 400 g)
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de caldo
• 200 ml de vino blanco seco
• 2 a 3 cucharadas de mantequilla
• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra o blanca
• Un poco de zumo de limón (opcional)

Corta el pollo en trozos más pequeños.

Pelar y picar las cebollas.

Lave y corta los champiñones, luego córtalos en trozos.

Derrita la mantequilla en una sartén y dora los trozos de pollo en pequeñas cantidades. Luego, colócalos en una cazuela.

Sofríe los champiñones junto con la cebolla y el ajo, y luego añádelos a la cazuela.

Vierta el caldo, el vino y las tomates con su jugo. Añada sal y pimienta. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.

Si lo desea, exprime un poco de jugo de limón antes de servir.