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这些猪肉块用芥末酱和蜂蜜腌制，然后用猪油煎至金黄，最后搭配洋葱和苹果的甜酱汁食用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间12 分钟
- 总计37 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式先在平底锅中煎，然后放入烤箱烘烤。
- 预估成本S$16.83 S$4.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
腌制
- S$10.48
- S$0.76
- S$0.03
- S$0.13
- S$0.48
- S$0.70
- S$0.33
- S$0.01
- S$0.12
- S$0.05
洋葱-苹果酱
- S$1.10
- S$1.65
- S$0.70
- S$0.29
14 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉从冰箱取出，提前 30 分钟，使其恢复到室温。将肉切成薄片，并轻轻压平。去除神经、脂肪和膜（这些可以用来熬汤）。涂上腌料，静置几分钟。
- 在平底锅中用大火加热猪油。快速将牛排放入平底锅，只翻动几次，使其表面略微上色，但内部保持生。然后将牛排放入烤盘。将平底锅中的油脂倒入酱汁中。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱，然后将牛排放入烤箱，烤12分钟：10分钟适合喜欢较嫩的口感，14分钟适合喜欢较熟的口感。
- 至于酱汁，先在油中炒香切成细丝的洋葱，加入一些香草，并加入少量水。当洋葱变软后，加入切好的苹果，再煮几分钟。不要一开始就加入苹果，因为它们会释放水分，导致洋葱变硬。
- 搭配洋葱-苹果酱一起食用牛排。 ≈ 2 分钟
账单
洋葱苹果酱腌猪排
- 500 克猪脊或颈肉，切成片S$10.48
- 4 汤匙猪油S$0.76
- 1 茶匙芥末酱S$0.03
- 1 茶匙蜂蜜S$0.13
- 柠檬的特点S$0.48
- 一点橄榄油S$0.70
- 少许香料S$0.33
- 盐S$0.01
- 少许姜S$0.12
- 1瓣大蒜，压碎S$0.05
- 两个大洋葱S$1.10
- 两颗新鲜、多汁的苹果S$1.65
- 橄榄油S$0.70
- 普罗旺斯香草S$0.29
总计S$16.83
即人均 S$4.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、烤盘、刀、碗、勺
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