咖喱牛肉、蘑菇和奶油

食材

• 两块优质的牛腩肉片（约 400 克）
• 200 克巴黎蘑菇
• 1. 洋葱
• 少许盐
• 1 杯咖喱咖啡
• 100毫升浓奶油
• 10 克白葡萄酒（半杯）
• 橄榄油

将肉切成小块，放入一个盘子里。加入少许油、少许盐和咖喱粉，搅拌均匀。将肉放入冰箱冷藏过夜，让肉充分吸收咖喱的味道。

第二天，将蘑菇切成小块。在平底锅中加热少量油，加入少许盐，然后放入切好的洋葱，炒约10分钟。与此同时，清洗并将蘑菇切成小块。

将蘑菇和洋葱混合，翻炒5分钟。倒入白葡萄酒，稍后再加入奶油。用少许盐调味，煮沸2分钟，然后关火，将奶油 따로保存。

在另一个平底锅中，用少量油加热，然后将腌制好的肉丁放入锅中煎。去除多余的油，加入蘑菇奶油，搅拌均匀。准备好了：搭配煮熟的米饭食用。