Ternera al curry, champiñones y crema

Ingredientes

• 2 rebanadas de carne de ternera, aproximadamente 400 g
• 200 g de champiñones de París
• 1 cebolla
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de curry
• 10 cl de crema líquida
• 10 cl de vino blanco (medio vaso)
• aceite de oliva

Corte la carne en cubos y colóquela en un recipiente. Añada un chorrito de aceite, una pizca de sal y el curry, y mezcle bien. Deje reposar en el refrigerador durante la noche para que la carne absorba el sabor del curry.

Al día siguiente, corte los frijoles en trozos más pequeños. Caliente un poco de aceite en una sartén con una pizca de sal, y añada la cebolla picada. Cocine durante unos 10 minutos. Mientras tanto, lave y corte los champiñones en trozos pequeños.

Mezcle los champiñones con la cebolla y cocine durante 5 minutos. Añada el vino blanco, y luego, unos minutos después, la crema. Sazone ligeramente y deje hervir durante 2 minutos. Luego, retire del fuego y reserve la crema.

Calentar otra sartén con un poco de aceite y dorar la carne marinada. Retirar el exceso de aceite y añadir la crema de champiñones, mezclando. ¡Listo! Servir con arroz blanco cocido.