Nota média* 88/100
Pratos
Sopa de fruta tarap com frango
Uma sopa de frutas tarap, uma planta semelhante ao jacaré, cozida com alho, gengibre e um pouco de frango. Leve, simples e fácil de preparar.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 88/100
Nota média* 87/100
Pratos
Sopa de frango com gengibre e vinho de arroz
Um caldo de frango caseiro, aromatizado com gengibre e com um toque de vinho de arroz tradicional. Uma sopa simples, ideal para ser servida bem quente, ac…
Nota média* 93/100
Pratos
Sopa de peixe com brotos de bambangan
Uma sopa leve de peixe basung, cozida em água com brotos de bambangan, uma árvore frutífera da Malásia. Pronta em apenas 15 minutos.
Nota média* 93/100
Sobremesas
Bananas salteadas no ghee com castanha-de-caju e passas
Bananas fritas em ghee, com castanhas de caju e passas, levemente adoçadas: um doce simples e rápido, típico do Kerala, que deve ser servido morno.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Pradhaman de dal mungo com leite de coco
Um pradhaman com lentilha mungo, açúcar de palma (jaggery) e leite de coco, aromatizado com cardamomo e com castanhas de caju: um doce festivo do Kerala, …
Nota média* 89/100
Sobremesas
Bolinhas doces de feijão-mungo com jaggery
Bolinhas doces feitas com feijão mungo grelhado e açúcar de palma, aromatizadas com cardamomo e ghee: um lanche tradicional do Kerala.
Nota média* 46/100
Petisco
Papadums caseiros de dal urad
Papadums crocantes, feitos em casa, com lentilha urad: são deixados para secar por vários dias, e depois são fritos pouco antes de serem servidos.
Nota média* 92/100
Pratos
Vagem amarela com ervas e limão
Feijão amarelo cozido e depois refogado com cebola, temperado com suco de limão siciliano, orégano e salsinha fresca. Um acompanhamento leve e aromático.
Nota média* 81/100
Sobremesas
Kissel de espinheiro-marítimo, sobremesa gelatinosa
Um kishel azerbaijano à base de damasco, uma fruta azeda e dourada, ligado com amido. Uma sobremesa refrescante, ideal para ser servida bem gelada, cobert…
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de zoğal inteiro sem caroço
Uma geleia de cerejas ácidas, inteiras e sem caroço, cozida em várias etapas em um xarope de açúcar, para manter a fruta firme. Um doce de verão.
Nota média* 83/100
Sobremesas
Kissel de zoğal, sobremesa de cereja azeda
Um creme azeri com cerejas ácidas, combinado com amido de batata e com um toque de ácido cítrico. Servido bem gelado, como sobremesa.
Nota média* 46/100
Pratos
Dolmas de cordeiro com folhas tenras e qatıq
Pacotes de folhas macias recheadas com carne de cordeiro, arroz e ervas frescas, cozidas em panela com manteiga e servidas com qatıq (um tipo de iogurte) …