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Kissel de espinheiro-marítimo, sobremesa gelatinosa

Kissel de espinheiro-marítimo, sobremesa gelatinosa

Sobremesas

Um kishel azerbaijano à base de damasco, uma fruta azeda e dourada, ligado com amido. Uma sobremesa refrescante, ideal para ser servida bem gelada, cobert…

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Receita de Cekli829, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma sobremesa gelatinosa à base de amora, uma fruta azeda e rica em vitaminas, servida bem gelada em copos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,07 €
  • 0,13 €

Preparo

  1. Esmague as bagas de arando num recipiente não metálico, e reserve o suco para usar depois. Adicione água ao pó, ferva por 4 a 6 minutos, e filtre.
  2. Adicione o açúcar a este líquido, aqueça até ferver e retire a espuma. Dissolva a farinha em água fria, adicione à mistura fervente, mexendo continuamente, e depois incorpore o suco de amoreira. Deixe ferver.
  3. Coloque em taças ou em recipientes individuais, mantenha refrigerado e polvilhe com açúcar de confeiteiro para evitar que a superfície seque.

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • copos ou mexilhões

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de bagas de arvore-de-açúcar (ou “çaytikanı”)
  • 100 gramas de açúcar
  • 40 g de amido de batata
  • 0,8 gramas de ácido cítrico
  • Entre 760 e 800 ml de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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