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Kissel à l'argousier, dessert gélifié

Kissel à l'argousier, dessert gélifié

Desserts

Un kissel azerbaïdjanais à l'argousier, fruit acidulé et doré, lié à la fécule. Un dessert rafraîchissant à servir bien frais, nappé de sucre glace.

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Recette de Cekli829, adaptée par Recette de cuisine ·

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Un dessert gélifié à l'argousier, fruit acidulé et vitaminé, servi bien frais dans des verres.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos2 h
  • Total2 h 40
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,10 €
  • 0,13 €

Préparation

  1. Écrasez les baies d'argousier dans un récipient non métallique, puis mettez le jus de côté au frais. Versez de l'eau sur le marc, faites bouillir 4 à 6 minutes, puis filtrez.
  2. Ajoutez le sucre à ce liquide, portez à ébullition et écumez. Délayez la fécule dans de l'eau froide, versez-la dans la préparation bouillante en remuant, puis incorporez le jus d'argousier et laissez bouillir.
  3. Versez dans des verres ou des moules, conservez au frais et saupoudrez de sucre glace pour que la surface ne sèche pas.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g de baies d'argousier (çaytikanı)
  • 100 g de sucre
  • 40 g de fécule de pomme de terre
  • 0,8 g d'acide citrique
  • 760 à 800 ml d'eau

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