Nota média* 75/100
Pratos
Frango assado com ervas e limão
Um frango assado, temperado com especiarias, recheado com tomilho, alecrim e limão siciliano, com manteiga espalhada sob a pele das coxas, para uma carne …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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5974 receitas
Nota média* 75/100
Nota média* 90/100
Pratos
Arepas de milho com queijo
Tortas de milho venezuelanas, douradas na frigideira e finalizadas no forno, recheadas com queijo, presunto e feijão preto, como um sanduíche.
Nota média* 64/100
Pratos principais
Sopa sérvia com carne seca
Uma sopa sérvia tradicional: carne seca cozida com cebola, tomate e alho, combinada com creme azedo, gemas de ovo, páprica picante e vinagre.
Nota média* 84/100
Pratos principais
Sopa de alho-poró com semolina
Uma sopa sérvia cremosa: cebolinha refogada em manteiga, cozida com sêmola e depois triturada, polvilhada com salsinha fresca e decorada com ramos de endr…
Nota média* 93/100
Pratos principais
Sopa de couve-rábano com arroz
Uma sopa sérvia feita com rabanete ralado e cozido, com um pouco de farinha de trigo, cozida em água, e depois complementada com arroz cozido e salsinha f…
Nota média* 42/100
Pratos
Frango frito à americana com molho cremoso
Frango marinado durante a noite em leite de coco picante, coberto com farinha de trigo e frito em uma frigideira de ferro, regado com um molho cremoso fei…
Nota média* 76/100
Pratos
Frango coronation ao molho de curry
O frango coronation inglês: pedaços de frango misturados com uma molho frio à base de maionese, curry, damasco e creme chantilly, finalizado com agrião.
Nota média* 42/100
Pratos
Morchelas fritas no fubá
Cogumelos de moré embebidos em leite com ovo, cobertos com farinha de milho temperada, e depois fritos em gordura de bacon até ficarem dourados.
Nota média* 83/100
Confeitaria
Teilak, telhas bascas de amêndoa
Pães bascos crocantes, com amêndoas picadas, açúcar e manteiga derretida, moldados ainda quentes após sair do forno, para manter sua forma.
Nota média* 91/100
Culinária vegetariana
Burritos vegetarianos com abacate e legumes
Burritos recheados com legumes salteados, creme de abacate com queijo fresco e queijo Idiazabal ralado, em tortillas de milho, para quatro pessoas.
Nota média* 72/100
Pratos
Fricassê com ovo e limão
Um ensopado de carne, finalizado com uma emulsão de ovo e limão siciliano, que engrossa suavemente durante o cozimento, resultando em um molho cremoso.
Nota média* 85/100
Pratos
Fondue de Friburgo com vacherin
A fondue de Fribourg, ou fondue com queijo Vacherin: um queijo derretido em água morna e com alho, para ser consumido imediatamente com pão ou batatas.