Sopa sérvia com carne seca

Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 ml de kaïmak ou creme azedo
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1,5 litros de água

Cozinhe a carne seca junto com a cebola inteira em água até que esteja macia.

Retire a carne. No caldo, adicione o extrato de tomate diluído em água e o alho picado. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Misture o queijo quark ou a creme com a farinha, a gema do ovo, a páprica e o vinagre, e depois adicione essa mistura à sopa.

Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-a de volta na sopa.