Serbische Suppe mit Trockenfleisch

Zutaten

• 500 g getrocknetes Fleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Mehl
• 200 ml Käimak oder Sauerrahm
• 1 Teelöffel starken Paprikapulvers
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel Essig
• 1,5 Liter Wasser

Garen Sie das getrocknete Fleisch zusammen mit der ganzen Zwiebel in Wasser, bis es weich ist.

Entfernen Sie das Fleisch. Geben Sie in die Brühe die aufgelöste Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie alles noch etwas köcheln.

Mischen Sie den Käse oder die Sahne mit dem Mehl, dem Eigelb, Paprika und Essig, und geben Sie dann diese Mischung in die Suppe.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es wieder in die Suppe.