Sopa de alho-poró com semolina
Uma sopa sérvia cremosa: cebolinha refogada em manteiga, cozida com sêmola e depois triturada, polvilhada com salsinha fresca e decorada com ramos de endr…
Esta sopa sérvia destaca o aipo. A farinha de trigo engrossa a sopa suavemente, e o salsinha e o endro fresco adicionam um toque de frescor.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento35 min
- Descanso2 h
- Total2 h 50 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias121 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado2,30 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 0,23 €
- 0,14 €
- 0,20 €
- 0,54 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave bem o alho-poró e corte-o em rodelas. Cozinhe-o em fogo baixo, com a manteiga quente e um pouco de água, tampado. ≈ 8 min
- Adicione a sêmola e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador e adicione a salsinha picada. ≈ 4 min
- Após cozinhar, envolva-a na gema de ovo batida, misturada com um pouco de sopa. ≈ 3 min
- Sirva em tigelas, decoradas com ramos de endro e alho-poró fresco picado.
A conta
Sopa de alho-poró com semolina
- 2 cebolas-poró1,19 €
- 30 gramas de manteiga0,23 €
- 2 colheres de sopa de sêmola0,14 €
- 1 gema de ovo0,20 €
- Uma punhado de salsinha fresca0,54 €
Total2,30 €
ou seja, 0,58 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor de mão
Informação nutricional por porção
| Calorias | 121 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 7,9 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Carboidratos | 8,8 g |
| dos quais açúcares | 3,1 g |
| Fibras | 1,6 g |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 0,04 g |
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