Zuppa di porri con semolino
Una zuppa serba cremosa: porri cotti in burro, cotti con semolino e poi frullati, condita con prezzemolo fresco e guarnita con erbe di campo.
Questa zuppa serba mette in risalto le cipolle. La semolina la rende più cremosa, e il prezzemolo e il maggioranico fresco aggiungono un tocco di freschezza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie121 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato2,26 € 0,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,19 €
- 0,28 €
- 0,14 €
- 0,20 €
- 0,45 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate bene le funghi e tagliateli a fette. Fate cuocere a fuoco basso in burro fuso con un po' d’acqua. ≈ 8 min
- Aggiungete la semolina e cuocetela a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
- Frullate la zuppa con un frullatore a immersione e aggiungete il prezzemolo tritato. ≈ 4 min
- Una volta tolto dal fuoco, mescolatelo con il tuorlo d’uovo sbattuto e un po' di brodo. ≈ 3 min
- Servite in ciotole, decorate con rametti di prezzemolo e porri freschi tritati.
Il conto
Zuppa di porri con semolino
- 2 spicchi d’aglio1,19 €
- 30 grammi di burro0,28 €
- 2 cucchiai di semolino0,14 €
- 1 uovo intero0,20 €
- Una manciata di prezzemolo fresco0,45 €
Totale2,26 €
cioè 0,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 121 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,9 g |
| di cui saturi | 5 g |
| Carboidrati | 8,8 g |
| di cui zuccheri | 3,1 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Proteine | 2,8 g |
| Sale | 0,04 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.