Nota média* 91/100
Sobremesas
Taça de sorvete de três sabores com tangerina
Uma sobremesa composta por sorvete de chocolate, baunilha e limão siciliano, com chantilly, tangerina, balas de chocolate e amêndoas torradas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Nota média* 91/100
Nota média* 94/100
Sobremesas
Taça de sorvete de limão e kiwi
Uma fatia de sorvete de limão siciliano, acompanhada de fatias de kiwi, chantilly doce e pequenas amoras, para uma sobremesa vibrante e colorida.
Nota média* 95/100
Pratos
Bucatini, a massa romana furada
Macarrão bucatini cozidos à maneira italiana em uma panela grande com água salgada, este tipo de macarrão longo e cavado de Roma, que retém muito bem o mo…
Nota média* 85/100
Pratos
Omelete francesa cremosa na manteiga
Uma omelete enrolada, dourada por fora e macia por dentro, preparada com manteiga em poucos minutos, ideal para um café da manhã saboroso ou um almoço lev…
Nota média* 79/100
Pratos
Doro tibs, frango salteado etíope
Frango marinado em temperos berberes e especiarias, refogado com cebola e finalizado com limão siciliano, para servir com injera, o pão etíope.
Nota média* 62/100
Culinária vegetariana
Risoto à milanesa vegetariano com açafrão
Um risoto cremoso com açafrão, preparado em uma panela grande com arroz Carnaroli, parmesão e queijo pecorino fresco, mantecado perfeitamente.
Nota média* 97/100
Pratos
Pokora, bolinhos iranianos de grão-de-bico
Bebéis do Khouzestan, feitos com farinha de grão-de-bico, cebolinha e açafrão, fritos até ficarem bem dourados e servidos com um molho de tomate saboroso.
Nota média* 95/100
Pratos
Sambal pecak indonésio, molho apimentado
Um molho indonésio picante, com pimenta do reino, tomate e cebola, acompanhando batatas fritas, regado com óleo quente. Ideal para realçar o sabor de peix…
Nota média* 93/100
Pratos principais
Salada crua simples e colorida
Uma salada de alface, pepino, cenoura, tomate e mirtilos, com queijo e temperada com um molho de azeite de oliva e orégano.
Nota média* 93/100
Pratos principais
Rujak kangkung, espinafre-d’água com molho apimentado
Uma salada indonésia de água-viva, com água-viva cozida e regada com um molho picante de tamarindo, açúcar de coco e pasta de camarão, com um toque especi…
Nota média* 100/100
Petisco
Homus, purê de grão-de-bico
Um homus cremoso de grão-de-bico, com tahine e limão siciliano, temperado com cominho e páprica, para ser servido com pedaços de pão como talheres.
Nota média* 48/100
Pratos
Codornas com pimentões assados em escabeche
Galinhas douradas cozidas com linguiça, amêndoas, salsinha e canela, servidas com pimentões assados, ovos de galinha e uma salada de vegetais.