Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 76/100Ganaches de bacalhau assado por quinze minutos no forno, regados com um azeite quente com alho e pimenta, temperados com vinagre e salsinha, no estilo bas…
Nota média* 71/100Um pilaf ouïghour de arroz cozido com margarina, preparado com fígado de cordeiro, cebola, cenoura e pimenta do reino preta, em duas panelas.
Nota média* 70/100Uma sopa turca com agrião: caldo de frango filtrado, arroz, cebola e tomate concentrado cozidos lentamente, servido com limão siciliano a gosto.
Nota média* 86/100Cogumelos enoki salteados com carne moída marinada em molho shoyu, ostras e pimenta, aromatizados com cebola de alho e cebolinha.
Nota média* 50/100Um pudim surpreendente de manga verde, com um toque de pimenta, hortelã e masala chaat, preparado com ágar-ágar: agridoce, picante e doce ao mesmo tempo.
Nota média* 81/100Estas galettes indianas, feitas com farinha de trigo e sorgo, são ricas em fibras e sem glúten. São preparadas com água fervente e depois assadas em uma c…
Nota média* 64/100Existem duas maneiras de fazer um sorvete de chocolate caseiro: uma com creme batido e chocolate derretido, e outra com cacau, leite condensado e amido de…
Nota média* 66/100Maçãs azedas recheadas com frango moído, passas, nozes e ervas, cozidas no forno em um caldo de frango: um prato doce-salgado do Azerbaijão.
Nota média* 66/100O ketchup de banana das Filipinas: bananas saba amassadas, cozidas com vinagre, alho e cebola até engrossar, e então embaladas em garrafas.
Nota média* 60/100Macarrão com molho de tomate à base de carne moída e presunto, cobertos com um molho branco de cogumelos e gratinados no forno: um prato filipino.
Nota média* 74/100Pequenas batatas fritas crocantes, temperadas com amendoim, folhas de curry e especiarias chat: um petisco típico da culinária bengali.
Nota média* 74/100Um prato vegetariano bengali: luffa e batatas cozidas em um molho com cinco especiarias, ligado por uma pasta de sementes de abóbora e pimenta verde, com …