Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 75/100O prato de inverno do norte da Alemanha: couve kale desfolhada e picada, cozida por pelo menos uma hora com cebola, bacon e caldo, temperada com mostarda …
Nota média* 68/100Um risoto cremoso, perfumado com cogumelos porcini secos, preparado sem cebola, com um toque de concentrado de tomate e finalizado com manteiga e queijo p…
Nota média* 69/100Um prato de peixe tradicional russo, preparado com arenque salgado e vegetais, servido como salada.
Nota média* 56/100O método andaluz: azeitonas verdes tratadas com soda por alguns dias, bem enxaguadas, e depois conservadas em uma solução salina aromatizada (orégano, man…
Nota média* 84/100Caracóis de massa folhada recheados com tofu, temperados como labneh, e polvilhados com zaatar, enrolados, cortados em fatias e assados no forno.
Nota média* 70/100Cogumelos grandes recheados com carne moída, cebola, queijo feta e pão ralado, e assados no forno: um prato saboroso para quatro pessoas.
Nota média* 82/100Salada de berinjela romena: berinjelas assadas na frigideira, descascadas, com a polpa picada com uma faca, temperada com azeite e sal, com um pouco de ma…
Nota média* 68/100Arroz cozido em um molho espesso de coco e camarão, com carne de porco, tofu, peixe defumado e ovo: um prato filipino generoso.
Nota média* 74/100Triângulos de massa folhada recheados com frango desfiado cozido em uma mistura rica de cebola, salsinha, canela, gengibre e açafrão, envoltos em ovo, ass…
Nota média* 42/100Frango marinado durante a noite em leite de coco picante, coberto com farinha de trigo e frito em uma frigideira de ferro, regado com um molho cremoso fei…
Nota média* 87/100Uma sopa inspirada no estilo de Wittgenstein, preparada por um cozinheiro para um cliente que chegou tarde: aletria e cebola refogadas em manteiga, caldo,…
Nota média* 90/100Um refogado rápido de filé de peixe em tiras, abacate, tomates cereja e cebola, temperado com limão e salsinha. Pronto em 25 minutos.