Nota média* 88/100
Pratos
Brisolée (castanhas assadas com queijos e frios)
Um prato típico da região de Valais, a “brisolée” combina nozes torradas com queijo, carne seca e frutas da estação.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 88/100
Nota média* 87/100
Pratos principais
Briouats de carne com coentro
Receita marroquina tradicional, com folhas de massa folhada e um recheio de ervas.
Nota média* 83/100
Pratos
Baozi, pãezinhos chineses recheados no vapor
Pães chineses de rede, cozidos no vapor: uma massa macia e aerada, recheada com uma colher de recheio, dobrada em formato de abanador e cozida por 10 a 15…
Nota média* 52/100
Confeitaria
Brioche caseiro em rolinhos, glaceado com açúcar
Uma brioche feita com manteiga, preparada na noite anterior e refrigerada, moldada em formato de salsicha dentro de conchas de massa, fermentada por 4 hor…
Nota média* 52/100
Pratos
Paella com sobras de cocido
Uma paella que reinventa o “cocido” espanhol: arroz cozido no caldo do ensopado, com frango, bacon, grão-de-bico, chouriço e linguiça, aromatizado com um …
Nota média* 46/100
Pratos
Pachamanca de Huánuco
Um prato andino peruano: pedaços de carne de porco marinados durante a noite em vinagre, pimenta e alho, cozidos em um refogado com batatas, batatas doces…
Nota média* 22/100
Pratos
Pachamanca
Descubra esta tradição inca, um prato cozido na terra, ideal para 8 pessoas e que leva cerca de 4 horas para preparar.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Orelletes de Alpuente, bolinhos com anis
Uma iguaria da província de Valência: massa líquida feita com ovos, água e anis, cozida em forma de flor de ferro em óleo quente, e depois polvilhada com …
Nota média* 52/100
Sobremesas
Orelletes, bolinhos valencianos com anis
As “orelletes” valenciennes: um doce à base de uma massa aromatizada com anis, cítricos, canela e licores, espalhada muito finamente, frita sem cor e enro…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Orelhas de carnaval (doce frito)
As orelhas de Galice: massa fina à base de óleo, com raspas de cítricos e anis, frita e dobrada em formato de orelha, e depois polvilhada com açúcar e can…
Nota média* 94/100
Pratos principais
Onigiri
Receita de arroz cozido e temperado, uma preparação tradicional na culinária japonesa.
Nota média* 62/100
Pratos
Olla de cerdo murciana (cozido de porco)
Receita tradicional da Huerta de Murcia, que inclui vagem, pedaços de carne de porco e arroz.