Orelletes de Alpuente, bolinhos com anis

Preparo

1. Numa tigela, bata os ovos com a farinha de trigo e a água. ≈ 4 min
2. Adicione a farinha peneirada gradualmente, para evitar a formação de grumos, até obter uma consistência ligeiramente espessa. ≈ 3 min
3. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhe com um pouco de açúcar. ≈ 2 min
4. Coloque o metal em forma de flor na massa, apenas a uma distância de meio centímetro. ⏱ ≈ 30 min
5. Coloque-o em óleo quente e use um palito para remover a massa. ⏱ ≈ 10 min
6. Quando as orelhas estiverem douradas, retire-as e polvilhe-as com açúcar. ≈ 2 min