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Briouats de carne com coentro

Briouats de carne com coentro

Pratos principais

Receita marroquina tradicional, com folhas de massa folhada e um recheio de ervas.

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Receita de Tavernier, Starpom, DavidL e outros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas brioches são uma receita marroquina tradicional que combina a doçura das folhas de massa folhada com um recheio saboroso à base de carne moída e ervas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado8,08 € 1,35 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 5,83 €
  • 0,37 €
  • 0,18 €
  • 1,19 €
  • 0,05 €
  • 0,38 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque os dentes de alho e as cebolas. Pique-os finamente. ≈ 8 min
  2. Lave o ramo de coentro sob água fria. Escorra-o em papel toalha, e depois corte-o. ≈ 8 min
  3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola.
  4. Cozinhe até ficarem dourados e com a cor desejada.
  5. Adicione a coentro, e depois os ovos, um de cada vez, sempre misturando. ≈ 4 min
  6. Adicionar a carne moída e o cominho. Tempere com sal e pimenta, e continue o cozimento por mais 10 minutos, mexendo sempre.
  7. Corte as folhas de massa em duas. Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada metade e enrole-as para formar um formato semelhante a um cigarro grande. ≈ 10 min
  8. Aqueça óleo para fritar em uma frigideira e frite os brioches até que estejam bem dourados.
  9. Escorra-os sobre papel toalha antes de servir. ≈ 2 min

A conta

Briouats de carne com coentro

  • 500 g de carne moída5,83 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 6 ovos1,19 €
  • 1 colher de chá de cominho0,05 €
  • óleo para fritar0,38 €
  • sal0,01 €
  • pimenta0,07 €

Total8,08 €

ou seja, 1,35 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 10 folhas de massa folhada
  • 500 g de carne moída
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 6 ovos
  • 1 maço de coentro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • óleo para fritar
  • sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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