Korianderblad-gevulde rundvleeskroetjes

Bereiding

1. Pel de knoflook- en ui-bollen. Hak ze fijn. ≈ 8 min
2. Spoel de korianderblaadjes onder koud stromend water. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier, en snijd ze daarna fijn. ≈ 8 min
3. In een koekenpan, verwarm een beetje olie en bak de knoflook en de ui erin. ⏱ ≈ 7 min
4. Blijf ze regelmatig omdraaien totdat ze goudbruin zijn en de gewenste kleur hebben. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg de korianderblaadjes toe, en daarna de eieren één voor één, terwijl je blijft roeren. ≈ 4 min
6. Week het gehakt en de komijn. Breng op smaak met zout en peper, en laat nog 10 minuten sudderen, terwijl je regelmatig roert. ⏱ 10 min
7. Snijd de bladeren van de brick in tweeën. Leg een lepel van de vulling op elke helft en rol ze op tot een vorm die lijkt op een grote sigaret. ≈ 10 min
8. Verwarm wat olie in een pan en bak de crêpes tot ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 8 min
9. Dep ze droog op keukenpapier voordat je ze serveert. ≈ 2 min