Rindfleisch-Briouats mit Korianderblättern

Zubereitung

1. Schälen Sie die Knoblauchzehen und die Zwiebeln. Hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
2. Legen Sie die Korianderblätter unter einen kalten Wasserhahn. Drücken Sie das Wasser ab und schneiden Sie die Blätter dann zu. ≈ 8 Min.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann die Knoblauch- und Zwiebelstücke darin andünsten. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Kommen Sie bitte wieder, sobald sie goldbraun und gebraten sind. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie die Korianderblätter hinzu, gefolgt von den Eiern einzeln, dabei immer weiter rühren. ≈ 4 Min.
6. Das Hackfleisch und das Kreuzkümmel abseihen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter Rühren garen. ⏱ 10 Min.
7. Schneiden Sie die Blätter des Blätterteigs in zwei Hälften. Geben Sie eine Portion Füllung auf jede Hälfte und rollen Sie sie zu einer Form, die an einen dicken Zigarren erinnert. ≈ 10 Min.
8. Erhitzen Sie Öl zum Frittieren in einer Pfanne und braten Sie die Briouats darin, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 8 Min.
9. Entfernen Sie das überschüssige Wasser mit Küchenpapier, bevor Sie sie servieren. ≈ 2 Min.