Nota média* 84/100
Pratos principais
Rolinho de omelete com camarão
Uma omelete fina enrolada em volta de um recheio de camarão e cenoura. Elegante, leve e muito mais sofisticada do que uma simples omelete, como entrada.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 84/100
Nota média* 66/100
Confeitaria
Corações de Basileia com especiarias e rum
Pequenos biscoitos em formato de coração, aromatizados com canela, cravo e rum, cobertos com açúcar de confeiteiro. Crocantes e muito saborosos.
Nota média* 69/100
Bebidas
Chá verde com leite tailandês e gelatina
Um chá verde forte, adoçado com leite condensado e servido gelado, com pedaços de gelatina macia. Uma bebida refrescante e fácil de compartilhar.
Nota média* 71/100
Pratos
Frango Marengo com cebolas e cogumelos
Um frango dourado, cozido com cebolas pequenas, cogumelos, alho, tomate em lata e caldo, com um toque de vinho branco. Um prato clássico.
Nota média* 68/100
Pratos
Sopa sueca de lagostins com endro
Uma sopa sueca com camarões: carapaças trituradas para o caldo, combinada com farinha de trigo, temperada com creme, endro e pimenta do reino de Cayenne.
Nota média* 70/100
Pratos
Kroppkakor de Öland com batata crua
Bolinhos de batata crua ralada e batata cozida, recheados com bacon e cebola fritos, e depois cozidos lentamente em água salgada.
Nota média* 60/100
Pratos
Torta vegana de alcachofra, tomate e azeitonas
Uma torta vegetariana recheada com corações de alcachofra, tomate, azeitonas e manjericão, coberta com creme de soja e assada no forno a 225 °C por 50 minu…
Nota média* 56/100
Sobremesas
Kola, caramelo sueco de creme
Um caramelo sueco macio, cozido lentamente com açúcar, creme, manteiga e xarope, até obter uma consistência firme. Cortado em quadrados e embalado.
Nota média* 83/100
Molhos
Molho de alcaparras e anchovas para schnitzel
Uma molho emulsionado e cremoso, batido com alcaparras, anchovas, limão siciliano, mostarda e açafrão, e enriquecido com óleo.
Nota média* 50/100
Pratos
Sardashi, bolinho de carne e batata
Uma torta feita com carne moída e batata crua, espalhada em uma forma, coberta com batatas e tomate, e depois cozida lentamente no forno.
Nota média* 38/100
Pratos
Sarânar, pato com grãos de romã
Pato cozido com cebola, seguido de um molho feito com grãos de romã secos, alho e açúcar mascavo. Um prato típico da região de Mazandaran.
Nota média* 62/100
Pratos
Sar gonjeshki, ensopado de almôndegas de Teerã
Bolinhos pequenos feitos com carne moída, arroz e batata ralada, cozidos em um molho de tomate com açafrão. Um prato persa.