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Kroppkakor de Öland com batata crua

Kroppkakor de Öland com batata crua

Pratos

Bolinhos de batata crua ralada e batata cozida, recheados com bacon e cebola fritos, e depois cozidos lentamente em água salgada.

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Receita de Mike, NERIUM, Sundström e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Os kroppkakor são bolinhos suecos feitos de batata, recheados com bacon. A versão de Öland utiliza batatas cruas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozimento em panela
  • Custo estimado2,76 € 0,46 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,90 €
  • 0,48 €
  • 0,15 €
  • 0,19 €
  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Rale as batatas cruas, coloque a purê em um recipiente e pressione para extrair o máximo de água possível. ≈ 8 min
  2. Adicione a farinha de trigo e a batata cozida e amassada. Misture até obter uma massa fina. ≈ 4 min
  3. Pique a cebola finamente. Doure a gordura e a cebola juntas em um pouco de gordura, até que fiquem crocantes. Adicione o sal.
  4. Abra a massa em formato de salsicha e corte em pedaços. Faça um pequeno buraco em cada um, recheie com presunto e cebola, feche com as mãos e modele em formato de bolinha. ≈ 10 min
  5. Cozinhe as kroppkakor em água salgada por cerca de 40 minutos. Este tempo de cozimento prolongado é necessário devido à presença de batatas cruas.

A conta

Kroppkakor de Öland com batata crua

  • 1 kg de batatas cruas1,90 €
  • 250 g de batatas cozidas0,48 €
  • 150 ml de farinha de trigo (froment) e de milho misturadas0,15 €
  • 1 cebola amarela0,19 €
  • 2 ml de pimenta do reino moída0,04 €

Total2,76 €

ou seja, 0,46 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • râpe
  • pano de prato
  • panela grande
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de batatas cruas
  • 250 g de batatas cozidas
  • 150 ml de farinha de trigo (froment) e de milho misturadas
  • 200 g de peito defumado, em cubos
  • 1 cebola amarela
  • 2 ml de pimenta do reino moída

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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