Coq au vin, cozido no vinho tinto

Preparo

1. Em uma panela, frite a linguiça até que a gordura comece a sair. ⏱ ≈ 7 min
2. Retire a linguiça e adicione a manteiga. ≈ 3 min
3. Doure os pedaços de frango na manteiga. ⏱ ≈ 7 min
4. Coloque-os em um prato. ≈ 3 min
5. No restante da gordura, refogue as cebolas por 10 minutos. ⏱ 10 min
6. Adicione o alho e os cogumelos. ≈ 3 min
7. Adicione, em seguida, o bacon e o frango. ≈ 3 min
8. Adicione o brandy e deixe aquecer por alguns instantes. ⏱ ≈ 10 min
9. Adicione o bouquet de ervas, os temperos e o vinho tinto. ≈ 3 min
10. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja macio. ⏱ ≈ 40 min
11. Retire o frango e os cogumelos, e coloque-os em um prato. ≈ 3 min
12. Adicione manteiga derretida à salsa para engrossá-la. ⏱ ≈ 10 min
13. Adicione a molho e despeje sobre o frango. ≈ 3 min