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Sopa de caça com cerejas e cevadinha

Sopa de caça com cerejas e cevadinha

Pratos

Uma sopa espessa de caça, com cerejas secas, cogumelos e sardinhas, aromatizada com alecrim, tomilho e limão siciliano. Um prato ideal para o inverno.

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Receita de Persino, CommonsDelinker, Igor123121, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma sopa espessa de caça, com cerejas secas e sardinhas, aromatizada com ervas e limão siciliano. Um prato reconfortante para o inverno.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozido
  • Custo estimado6,00 € 1,00 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,56 €
  • 0,69 €
  • 1,13 €
  • 1,91 €
  • 0,81 €
  • 0,15 €
  • 0,18 €
  • 0,04 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque a carne, os legumes, as cerejas, os cogumelos, o sal, a pimenta e as ervas em uma panela grande com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de uma hora, até que os ingredientes estejam macios.
  2. Adicione o trigo e a raspas de limão siciliano, ajuste o tempero e continue o cozimento por mais 30 minutos, até obter uma sopa espessa.

A conta

Sopa de caça com cerejas e cevadinha

  • 3 cebolas picadas0,56 €
  • 2 cenouras cortadas em rodelas0,69 €
  • 300 g de cogumelos selvagens1,13 €
  • 200 g de cerejas secas1,91 €
  • 200 g de cevadinhas0,81 €
  • a raspas de limão siciliano0,15 €
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado0,18 €
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado0,04 €
  • 1 colher de chá de sálvia fresca picada0,45 €
  • sal marinho0,01 €
  • pimenta preta moída0,07 €

Total6,00 €

ou seja, 1,00 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • uma panela grande
  • faca
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de carne de caça com textura firme, cortada em cubos (veado, alce ou javali)
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 300 g de cogumelos selvagens
  • 200 g de cerejas secas
  • 200 g de cevadinhas
  • a raspas de limão siciliano
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de sálvia fresca picada
  • sal marinho
  • pimenta preta moída
  • água, em quantidade suficiente

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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