Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Sopa de caza con cerezas y cebada perlada

Sopa de caza con cerezas y cebada perlada

Platos fuertes

Una sopa espesa de carne de caza, con cerezas secas, champiñones y cebada perlada, aromatizada con romero, tomillo y limón. Un plato ideal para el inviern…

Ampliar la foto

En resumen: para 6 personas, 1 h 50 min en total (20 min de preparación y 1 h 30 min de cocción), dificultad: fácil, unos 1,01 € por persona.

Receta de Persino, CommonsDelinker, Igor123121, adaptada por Recette de cuisine ·

↓ Ir a la receta

Una sopa espesa de carne de caza, con cerezas secas y trigo sarraceno, aromatizada con hierbas y limón. Un plato reconfortante para el invierno.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción1 h 30 min
  • Total1 h 50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocido
  • Costo estimado6,03 € 1,01 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 0,30 €
  • 0,30 €
  • 1,79 €
  • 1,91 €
  • 0,81 €
  • 0,16 €
  • 0,18 €
  • 0,05 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 7 de 11 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Coloque la carne, las verduras, las cerezas, los champiñones, la sal, la pimienta y las hierbas en una olla grande llena de agua. Cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que los ingredientes estén tiernos.
  2. Añada el trigo y la cáscara de limón, rectifique la sazón, y continúe cocinando durante 30 minutos, hasta obtener una sopa espesa.

La cuenta

Sopa de caza con cerezas y cebada perlada

  • 3 cebollas picadas0,30 €
  • 2 zanahorias en rodajas0,30 €
  • 300 g de setas silvestres1,79 €
  • 200 g de cerezas deshidratadas1,91 €
  • 200 g de cebada perlada0,81 €
  • la ralladura de un limón0,16 €
  • 1 cucharadita de romero fresco picado0,18 €
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado0,05 €
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada0,45 €
  • Sal marina0,01 €
  • pimienta negra molida0,07 €

Total6,03 €

es decir, 1,01 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kg de carne de caza de carne firme, cortada en cubos (ciervo, alce o jabalí)
  • 3 cebollas picadas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 300 g de setas silvestres
  • 200 g de cerezas deshidratadas
  • 200 g de cebada perlada
  • la ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • Sal marina
  • pimienta negra molida
  • agua, en cantidad suficiente

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración