Kroppkakor uit Öland met rauwe aardappelen
Gekookte aardappelen, zowel rauwe als gekookte, fijngehakt en gevuld met spek en gebakken ui, en vervolgens langzaam gekookt in zout water.
Kroppkakor zijn Zweedse aardappelbolletjes, gevuld met spek. De variant van Öland gebruikt verse aardappels.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzePocheren
- Geschatte kostprijs€ 2,76 € 0,46 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,90
- € 0,48
- € 0,15
- € 0,19
- € 0,04
Prijzen in België.
Bereiding
- Rasp de verse aardappel, leg de puree op een schone doek en druk er zoveel mogelijk vocht uit. ≈ 8 min
- Voeg de bloem en de gekookte aardappel toe. Meng tot een glad beslag. ≈ 4 min
- Snijd de ui fijn. Fruit het spek en de ui samen in een beetje vet, tot ze knapperig zijn. Voeg de peper toe.
- Rol deeg uit tot een worst en snijd er stukken van. Maak een klein kuiltje in elk stuk, vul met spek en ui, sluit af met je handen en vorm tot een bol. ≈ 10 min
- Kook de kroppkakor in zout water gedurende ongeveer 40 minuten. Deze lange kooktijd is nodig vanwege de aarde die in de wortels zit.
De rekening
Kroppkakor uit Öland met rauwe aardappelen
- 1 kg verse, onbewerkte aardappelen€ 1,90
- 250 g terracotta-potten€ 0,48
- 150 ml gemengd bloem van froment en mais€ 0,15
- 1 gele ui€ 0,19
- 2 ml fijngehakte peper€ 0,04
Totaal€ 2,76
of € 0,46 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.