Nota média* 52/100
Pratos
Vellayappam de trigo com leite de coco
Crepes de trigo feitas com leite de coco e um ovo, fermentadas durante a noite, e cozidas na frigideira com tampa até que o vapor comece a sair. Macias.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 52/100
Nota média* 70/100
Sobremesas
Payasam de trigo partido com jaggery
Um “payasam” do Kerala, feito com trigo triturado, açúcar de palma (jaggery), aromatizado com cardamomo e gengibre, com castanhas de caju e uvas passas do…
Nota média* 70/100
Sobremesas
Gulab jamun indiano na calda de cardamomo
Bolas de massa com leite em pó, fritas até ficarem douradas e depois mergulhadas em um xarope perfumado com cardamomo e água de rosas. Um doce festivo ind…
Nota média* 77/100
Pratos
Idiyappam de aveia no vapor
Uma versão mais leve dos idiyappam tradicionais, feita com flocos de aveia cozidos e depois prensados, com um pouco de ghee e sal.
Nota média* 70/100
Pratos
Migas espanholas com chouriço e pimentões
Migas espanholas: pão amanhecido triturado, cozido com chouriço, morcela, pimentão e presunto defumado. Um prato rústico, servido quente.
Nota média* 75/100
Confeitaria
Barfi de coco com cardamomo
Doce indiano feito com coco ralado, ligado por um xarope de açúcar, moldado em ghee e aromatizado com cardamomo. Um doce perfeito para ocasiões especiais.
Nota média* 46/100
Pratos
Cochinita pibil: porco assado do Yucatán
Carne de porco marinada em especiarias e pimenta habanero, e depois cozida lentamente no forno, envolta em folhas de bananeira. Uma carne muito macia, típ…
Nota média* 17/100
Pratos
Cozido de rosbife com legumes
Rosbife assado no forno por seis horas, com cenoura, cebola, ervas, vinho tinto e vinagre balsâmico, e batatas cozidas no caldo. Extremamente macio.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Lulas fritas crocantes com limão
Anéis de lula previamente cozidos em farinha de trigo integral, e depois fritos em pequenas quantidades em óleo bem quente. Servidos crocantes com limão s…
Nota média* 78/100
Bebidas
Café flambado à moda do Vale de Aosta, para partilhar
Café flambado em uma xícara de madeira, com grappa, ginebra, açúcar e raspas de frutas cítricas, seguindo a tradição valdostana. Para ser apreciado com mo…
Nota média* 20/100
Petisco
Alcachofras em conserva no azeite com hortelã e cominho
Alcachofras cozidas em vinagre, e depois conservadas em azeite de oliva com alho, hortelã e cominho. Um prato calabresa que precisa de alguns dias para am…
Nota média* 62/100
Sobremesas
Bunet piemontês de chocolate e amaretti
Creme piemontês cozido em banho-maria, feito com ovos, leite, cacau, amêndoas e rum. Um doce cremoso e saboroso, que deve ser servido bem gelado.