Barfi de coco com cardamomo
Doce indiano feito com coco ralado, ligado por um xarope de açúcar, moldado em ghee e aromatizado com cardamomo. Um doce perfeito para ocasiões especiais.
O barfi é um doce popular na Índia e no Paquistão, frequentemente preparado para ocasiões especiais. Esta versão com coco é feita com um xarope de açúcar.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso1 h
- Total1 h 40 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozido em xarope
- Custo estimado11,08 € 1,11 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,17 €
- 6,25 €
- 4,66 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o açúcar e a água em uma panela até obter um xarope com consistência de dois ou três “fios”, aproximadamente a 115 a 125 °C.
- Aqueça a coco em uma panela grossa, e depois adicione o xarope fervente. Mexa bem e deixe cozinhar até obter uma consistência macia.
- Esprema e espalhe a mistura em uma forma untada com ghee, e deixe esfriar.
- Se desejar, polvilhe com cardamomo. ≈ 2 min
- Corte em quadrados e guarde em um recipiente hermético. ≈ 8 min
A conta
Barfi de coco com cardamomo
- 250 gramas de açúcar0,17 €
- 250 g de coco ralado finamente6,25 €
- manteiga clarificada, para untar a forma4,66 €
Total11,08 €
ou seja, 1,11 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Panela com fundo grosso
- forma untada com ghee
- faca
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