Kokos-Barfi mit Kardamom

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Zucker und Wasser in einem Topf, bis eine Sirup-Konsistenz erreicht ist (etwa 2-3 Tropfen fallen langsam), bei etwa 115 bis 125 °C. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Erhitzen Sie die Kokosnuss in einem dicken Topf, und gießen Sie dann das kochende Sirup darüber. Rühren Sie gut um und lassen Sie köcheln, bis eine weiche Masse entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fetten Sie eine Form mit Ghee ein und geben Sie die Mischung hinein. Lassen Sie die Mischung dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Wenn Sie möchten, können Sie mit etwas Kardamom bestreuen. ≈ 2 Min.
5. Schneiden Sie in Quadrate und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. ≈ 8 Min.