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Spritzkuchen alemães glaceados, em anéis

Spritzkuchen alemães glaceados, em anéis

Confeitaria

Banhados alemães em formato de anel, cozidos em uma massa quente e depois fritos e polvilhados com açúcar. Um doce festivo e delicioso.

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Receita de Klaus Eifert, Prog, MichaelFreyTool, adaptada por Recette de cuisine ·

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Os Spritzkuchen são pequenos bolinhos em forma de anel, muito populares na Alemanha. A massa, semelhante à massa de choux, é injetada em um bico antes de ser frita.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado1,25 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,18 €
  • 0,15 €
  • 0,08 €
  • 0,80 €
  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva a água em uma panela com a manteiga e o sal.
  2. Adicione a farinha de trigo misturada com a farinha e mexa em fogo baixo.
  3. Continue até que a massa se separe da panela e forme uma camada fina e branca no fundo. ≈ 3 min
  4. Coloque a massa em uma tigela e adicione os ovos um de cada vez, até que a massa forme longas pontas que se desprendam da colher. ≈ 4 min
  5. Adicione o fermento químico em pó. ≈ 3 min
  6. Encha a saco de confeitar grande com a massa.
  7. Coloque um anel sobre um pedaço de papel manteiga embebido em gordura quente, e depois mergulhe o papel na fritura até que o anel se solte. ≈ 3 min
  8. Prepare o próximo anel e frite-o da mesma forma.
  9. Cubra os anéis com glacê branco ou açúcar de confeiteiro. ≈ 3 min

A conta

Spritzkuchen alemães glaceados, em anéis

  • 60 g de manteiga ou margarina0,18 €
  • 150 g de farinha de trigo0,15 €
  • 25 g de amido de milho0,08 €
  • 4 ovos0,80 €
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó0,04 €

Total1,25 €

ou seja, 0,21 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • saco grande para confeitar
  • panela
  • papel manteiga

Antes de começar

Ingredientes

  • 60 g de manteiga ou margarina
  • Uma pitada de sal
  • 150 g de farinha de trigo
  • 25 g de amido de milho
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 250 ml de água
  • Cobertura, opcional
  • Óleo para fritar
  • Açúcar de confeiteiro, opcional

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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