Spritzkuchen tedeschi glassati ad anello

Preparazione

1. Versare l’acqua in una pentola insieme al burro e al sale e portare a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
2. Aggiungete la farina mescolata con la fecola e mescolate a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
3. Continua fino a quando l’impasto si stacca dalla padella e forma uno strato sottile e bianco sul fondo. ≈ 3 min
4. Versate l’impasto in una ciotola e aggiungete le uova una alla volta, fino a quando l’impasto assume una consistenza che forma delle lunghe punte che cadono dalla cucchiaio. ≈ 4 min
5. Aggiungete il lievito chimico. ≈ 3 min
6. Riempite lo scomparto più grande con l’impasto. ⏱ ≈ 10 min
7. Premiate un anello su un pezzo di carta forno imbevuto di grasso caldo, quindi immergete la carta nell’olio fino a quando l’anello non si stacca. ≈ 3 min
8. Preparate l’anello successivo e cuocetelo nello stesso modo. ⏱ ≈ 8 min
9. Ricoprite gli anelli bruciati con glassa bianca o zucchero a velo. ≈ 3 min