Gulab jamun indiano na calda de cardamomo

Ingredientes

• 180 g de farinha de trigo (1 ½ xícaras)
• 300 g de leite em pó (3 xícaras)
• 250 ml de creme (1 xícara)
• 600 g de açúcar (3 xícaras), para o xarope
• água, conforme necessário, para a preparação do xarope
• 2 colheres de sopa de água de rosas
• 1 ½ colheres de chá de cardamomo em pó
• 1 ½ colheres de chá de fermento químico em pó
• óleo, para fritar

Ferva o açúcar em água para obter um xarope.

Após apagar o fogo, adicione a cardamomo e a água de rosas ao xarope.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento químico em pó.

Adicione a creme e misture até obter uma massa lisa e que não grude.

Modele bolinhas com a massa.

Aqueça o óleo e frite as bolinhas em fogo baixo, até que fiquem douradas.

Mergulhe-os no xarope e deixe-os descansar por 2 horas.