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Indische Gulab Jamun mit Kardamom-Sirup

Indisches Gulab Jamun in Kardamomsirup

Desserts

Kleine, aus Milchpulver und Teig hergestellte Kugeln, frittiert und anschließend in einem aromatischen Sirup aus Kardamom und Rosenwasser getaucht. Ein fe…

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Rezept von Gkdeepasulekha, Plutus, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Gulab Jamun ist einer der beliebtesten Desserts in Indien. Diese kleinen, weichen Kugeln werden in einer leicht blumigen, süßen Sirup getränkt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren und Eintauchen in Sirup
  • Geschätzte Kosten6,25 € 0,78 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

8 Personen
  • 0,15 €
  • 4,91 €
  • 0,83 €
  • 0,06 €
  • 0,30 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie den Zucker in Wasser, um einen Sirup zu erhalten.
  2. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, geben Sie die Kardamom und den Rosenwasser hinzu. ≈ 3 Min.
  3. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie die Creme hinzu und kneten Sie, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht. ≈ 10 Min.
  5. Formen Sie aus dem Teig Kugeln. ≈ 10 Min.
  6. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die kleinen Kügelchen bei niedriger Hitze an, bis sie braun sind.
  7. Tauchen Sie sie in Sirup und lassen Sie sie 2 Stunden ziehen.

Die Rechnung

Indisches Gulab Jamun in Kardamomsirup

  • 180 g Mehl (etwas mehr als 1 ½ Tassen)0,15 €
  • 300 g Milchpulver (entspricht etwa 3 Tassen)4,91 €
  • 600 g Zucker (3 Tassen) für die Sirup-Zubereitung0,83 €
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver0,06 €
  • Öl, zum Frittieren0,30 €

Gesamt6,25 €

das sind 0,78 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 180 g Mehl (etwas mehr als 1 ½ Tassen)
  • 300 g Milchpulver (entspricht etwa 3 Tassen)
  • 250 ml Sahne (1 Tasse)
  • 600 g Zucker (3 Tassen) für die Sirup-Zubereitung
  • Wasser, nach Bedarf, für die Sirupherstellung
  • 2 Esslöffel Rosenwasser
  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • Öl, zum Frittieren

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