Gulab jamun indio en almíbar de cardamomo

Ingredientes

• 180 g de harina (1 ½ tazas)
• 300 g de leche en polvo (3 tazas)
• 250 ml de crema (1 taza)
• 600 g de azúcar (3 tazas), para el almíbar.
• agua, según sea necesario, para preparar el jarabe.
• 2 cucharadas de agua de rosas
• 1 ½ cucharaditas de cardamomo en polvo
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• aceite, para freír

Hervir el azúcar en agua para obtener un almíbar.

Una vez apagado el fuego, añada las cardamomas y el agua de rosas al almíbar.

En un bol, mezcle la harina y el polvo para hornear.

Añada la crema y mezcle hasta obtener una masa suave y que no se pegue.

Formen bolitas con la masa.

Calentar el aceite y freír las bolitas a fuego medio, hasta que estén doradas.

Sumérjalos en el almíbar y déjelos reposar durante 2 horas.