Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 47/100Coxas de vitela douradas, cozidas com legumes, vinho tinto e vinho do Porto, e depois transformadas numa molho liso, filtrado com uma peneira chinesa, mac…
Nota média* 74/100Ovos mexidos à catalã, com linguiça crua, batatas, cebola, pimentão confitado e molho de tomate caseiro.
Nota média* 87/100Uma salada de macarrão em espiral com cenoura, brócolis, ervilhas, pimentão, azeitonas e queijo cheddar ralado, temperada com um molho caseiro: perfeita, …
Nota média* 93/100Uma sopa austríaca festiva: maçãs macias e azedas, derretidas em manteiga, desglasadas com sekt, cozidas em caldo com canela, e depois misturadas com crem…
Nota média* 91/100Folhas de liseron d’água picadas, refogadas com cebola, alho, pimenta seca e verde, e depois cozidas com camarões dourados temperados com açafrão, até que…
Nota média* 92/100Uma bebida quente e doce à base de bananas, ideal para os dias frios.
Nota média* 89/100Um prato indonésio de milho macio, quiabo e folhas de manjericão, cozidos em leite de coco aromático, com tomate e pimenta verdes.
Nota média* 96/100Uma salada de milho perfeita para acompanhar churrasco, fondue ou um buffet.
Nota média* 93/100Duas receitas de panquecas de maçã: uma massa à base de leite e ovo, com fatias de maçã e polvilhada com açúcar, e uma versão com farinha integral, leite …
Nota média* 74/100Fatias de pão rústico, recheadas com carne de boi e porco moídos, refogados com capim-limão, cozidos no vapor e servidos com molho de amendoim e limão.
Nota média* 77/100Macarrão oriental de arroz de Chu, com frango desfiado, amendoim, cebola, batatas fritas e ervas frescas, regados com um molho agridoce à base de caldo de…
Nota média* 70/100Os purichki búlgaros: uma massa recheada com banha de porco, enrolada com geleia de flor-de-açúcar, nozes e canela, assada e depois polvilhada com açúcar …