Purichki, charutinhos búlgaros de geleia e nozes

Preparo

1. Misture a levedura no leite morno e deixe descansar por alguns minutos. ⏱ ≈ 20 min
2. Cave um buraco na farinha de trigo, adicione a mistura com fermento e a banha de porco. ≈ 3 min
3. Prepare uma massa firme e divida-a em duas partes. ≈ 10 min
4. Reserve-a enquanto você unta a assadeira e pré-aquece o forno a 200 °C. ⏱ ≈ 2 h
5. Amasse a massa delicadamente e corte-a em tiras de 10 cm de largura. ≈ 8 min
6. Prepare a recheio misturando a geleia com a canela e as nozes, ou corte o loukoum em fatias finas. ≈ 8 min
7. Espalhe a cobertura sobre as fitas, ou coloque os pedaços de loukoum em uma das bordas. ≈ 4 min
8. Enrole as fitas ao longo, e depois corte os rolos em pequenos cigarros, utilizando uma faca bem afiada. ≈ 10 min
9. Coloque os cigarros na assadeira e asse-os a 200 °C até que estejam dourados. ⏱ ≈ 10 min
10. Coloque-os novamente no açúcar de confeiteiro misturado com baunilha, ainda quentes. ≈ 10 min