普里奇,一种用果酱和核桃调味的保加利亚雪茄

普里奇,一种用果酱和核桃调味的保加利亚雪茄

烘焙

保加利亚的“普里奇基”:一种用猪油制作的面团,包裹着玫瑰果酱、核桃和肉桂,然后在烤箱中烘烤后,再裹上糖粉。

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“普里奇基”(小香烟)是一种传统的保加利亚甜点,呈卷曲状。这种甜点的制作方法是将猪油和酵母混合的面团,包裹着覆盆子果酱、核桃和肉桂,或者用留库姆(一种杏仁味的糖果),然后放入烤箱。刚出炉时,再用香草糖粉裹上。

食材与做法

  • 准备时间40 分钟
  • 烹饪时间20 分钟
  • 静置20 分钟
  • 总计1 小时 20 分钟
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式四
  • 预估成本S$17.80 S$2.23 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
  • 素食

食材

8 人
  • S$5.01
  • S$0.62
  • S$0.30
  • S$0.54
  • S$8.66
  • S$2.53
  • S$0.14

7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将酵母加入温牛奶中,静置几分钟。
  2. 在面粉中挖一个坑,将酵母混合物和猪油倒入其中。 ≈ 3 分钟
  3. 将面团揉成一个坚实的状态,然后将其分成两份。 ≈ 10 分钟
  4. 在准备涂抹油脂和预热烤箱至200°C之前,先预留一些时间。
  5. 将面团轻轻压平,然后将其切成 10 厘米宽的条状。 ≈ 8 分钟
  6. 准备馅料:将果酱、肉桂和核桃混合,或者将杏仁糖切成薄片。 ≈ 8 分钟
  7. 将馅料均匀地涂抹在薄片上,或者将肉桂干散放在一侧。 ≈ 4 分钟
  8. 将卷纸沿着长度方向展开,然后用锋利的刀将卷纸切成小卷。 ≈ 10 分钟
  9. 将雪茄放在烤盘上,以200°C的温度烘烤,直到它们呈现金黄色。
  10. 将它们在混合了糖粉和香草的糖粉中快速翻动。 ≈ 10 分钟

账单

普里奇,一种用果酱和核桃调味的保加利亚雪茄

  • 400 克猪油S$5.01
  • 200 毫升牛奶S$0.62
  • 面粉,根据需要,足以制作一个有弹性的面团。S$0.30
  • 糖粉S$0.54
  • 一包香草粉S$8.66
  • 丁香果酱或肉桂果酱S$2.53
  • 1 茶匙肉桂S$0.14

总计S$17.80

即人均 S$2.23

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 餐盘、烘焙模具、锋利的刀、烤盘

开始之前

食材

  • 400 克猪油
  • 200 毫升牛奶
  • 1 包干酵母
  • 面粉,根据需要,足以制作一个有弹性的面团。
  • 糖粉
  • 一包香草粉
  • 丁香果酱或肉桂果酱
  • 碾碎的核桃
  • 1 茶匙肉桂

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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