Purichki, Bulgaarse sigaren met gele prune en walnoot
De Bulgaarse “purichki”: een deegrol gevuld met een vulling van geitenkaas, gevuld met rozenjam, walnoten en kaneel, gebakken in de oven en vervolgens bed…
De “purichki” (“kleine sigaren”) zijn een traditioneel Bulgaars gebakje. De deeg, gemaakt met roomboter en gist, wordt gerold om een vulling van rozenjam, walnoot en kaneel, of loukoum, en vervolgens gebakken. Nog warm worden ze gerold in vanille-suiker.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 11,18 € 1,40 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 3,50
- € 0,32
- € 0,21
- € 0,34
- € 6,05
- € 0,53
- € 0,23
Prijzen in België.
Bereiding
- Roer de gist door de warme melk en laat het een paar minuten staan.
- Maak een kuil in de bloem, giet het mengsel met gist en zeep erin. ≈ 3 min
- Meng een stevig deeg en verdeel het in twee gelijke delen. ≈ 10 min
- Reserveer de tijd om de plaat in te vetten en de oven voor te verwarmen op 200 °C.
- Rol deeg fijn uit en snijd het in stroken van 10 cm breed. ≈ 8 min
- Bereid de vulling voor door de gele siroop te mengen met kaneel en walnoten, of snijd de loukoum in fijne reepjes. ≈ 8 min
- Verdeel de vulling over de stroken, of leg de stukjes lucifers op één kant. ≈ 4 min
- Rol de banden uit in de lengte, en snijd vervolgens de rollen in kleine stukjes met een scherp mes. ≈ 10 min
- Leg de sigaren op het bakplaat en bak ze op 200 °C tot ze goudbruin zijn.
- Rol ze nog warm door de poedersuiker, gemengd met vanille. ≈ 10 min
De rekening
Purichki, Bulgaarse sigaren met gele prune en walnoot
- 400 gram gesmolten vet€ 3,50
- 200 ml melk€ 0,32
- bloem, in de juiste hoeveelheid om een stevige deeg te krijgen€ 0,21
- suikerpoeder€ 0,34
- 1 zakje vanille en poeder€ 6,05
- Viooltjesjam of loukoum€ 0,53
- 1 theelepel kaneel€ 0,23
Totaal€ 11,18
of € 1,40 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.