Purichki, bulgarische Zigaretten mit Konfitüre und Walnuss

Zubereitung

1. Verquicken Sie die Hefe in der lauwarmen Milch und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
2. Graben Sie ein Loch in dem Mehl, geben Sie die Mischung mit Hefe und Schmalz hinein. ≈ 3 Min.
3. Formen Sie einen festen Teig und teilen Sie ihn in zwei Hälften. ≈ 10 Min.
4. Reservieren Sie sie, während Sie die Platte einölen und den Ofen auf 200 °C vorheizen. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Verquirlen Sie den Teig vorsichtig und schneiden Sie ihn in 10 cm breite Streifen. ≈ 8 Min.
6. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Konfitüre mit Zimt und Walnüssen vermischen, oder schneiden Sie den Loukoum in feine Streifen. ≈ 8 Min.
7. Verteilen Sie die Füllung auf den Streifen oder legen Sie die Loukoum-Stücke an eine Seite. ≈ 4 Min.
8. Rollen Sie die Streifen entlang ihrer Länge, und schneiden Sie dann die Rollen mit einem scharfen Messer in kleine Zigarren. ≈ 10 Min.
9. Legen Sie die Zigarren auf die Platte und backen Sie sie bei 200 °C, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Geben Sie die warmen Kekse in eine Schüssel mit Puderzucker und Vanille. ≈ 10 Min.