Purichki, bulgarskie papierosy z dżemem i włoskimi orzechami
Bulgarski purichki: ciasto z masła, zawinięte wokół dżemu z róży, włoskich orzechów i cynamonu, pieczone w piekarniku, a następnie obtoczone w cukrze pudr…
„Purichki” (dosłownie „małe cygara”) to tradycyjne bulgarskie ciasteczka, które są zwijane. Ciasto, przygotowane z masła i drożdży, jest zwijane wokół nadzienia z dżemu z róży, włoskich orzechów i cynamonu, lub z lukumu, a następnie pieczone. Nadal ciepłe, są następnie zwijane w pudrze cukru z wanilią.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt36,71 zł 4,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 15,34 zł
- 0,48 zł
- 0,42 zł
- 0,65 zł
- 16,49 zł
- 2,32 zł
- 1,01 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i pozostaw na kilka minut, aby się aktywowały.
- Wytnijcie dołek w mące, wsypcie do niego mieszankę z drożdżami i smalec. ≈ 3 min
- Wymieszaj twardą ciasto i podziel je na dwie części. ≈ 10 min
- Zarezerwuj czas, aby nasmarować patelnię i nagrzać piekarnik do 200 °C.
- Delikatnie rozgnieć ciasto i pokroić je na paski o szerokości 10 cm. ≈ 8 min
- Przygotuj nadzienie, mieszając dżem z cynamonem i włoskimi orzechami, lub pokrój lukom w cienkie plasterki. ≈ 8 min
- Rozłóż nadzienie na paskach, lub ułóż kawałki lukumu na jednym brzegu. ≈ 4 min
- Zwiń paski wzdłuż, a następnie pokrój rolety na małe paczuszki za pomocą ostrego noża. ≈ 10 min
- Ułóżcie tytoń na blasze i pieczcie go w temperaturze 200 °C, aż będzie złoty.
- Delikatnie obtaczaj je w pudrze cukrowym wymieszanym z wanilią. ≈ 10 min
Rachunek
Purichki, bulgarskie papierosy z dżemem i włoskimi orzechami
- 400 g masła15,34 zł
- 200 ml mleka0,48 zł
- mąka, tyle, ile potrzeba do przygotowania twardej ciasta0,42 zł
- Cukier puder0,65 zł
- 1 worek wanilii w proszku16,49 zł
- dżem z kwiatów róży lub z przyprawy loukoum2,32 zł
- 1 łyżeczka cynamonu1,01 zł
Razem36,71 zł
czyli 4,59 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz, wałek do ciasta, ostry nóż, blacha do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.